准备食材：
鸡蛋2个、火腿肠1根、青椒半个、泡发黑木耳1小把、剁椒1勺、食用油适量、盐少许
制作方法：
1、准备好所需的各种食材
鸡蛋2个、火腿肠1根、青椒半个、泡发黑木耳1小把、剁椒1勺、食用油适量、盐少许
制作方法：
1、准备好所需的各种食材
2、火腿肠和洗净的青椒切片备用
3、鸡蛋去壳后装碗中用筷子搅拌成均匀的蛋液（鸡蛋液中滴入少许清水，炒出来的鸡蛋更嫩）
4、锅里倒入适量的油，烧热后倒入打散的鸡蛋液
5、快速翻炒至鸡蛋微黄出锅备用
6、利用炒鸡蛋后的油锅再次倒入少许食用油，烧热后放入剁椒小火慢慢翻炒
7、炒出香味后加入洗净焯水的黑木耳一起翻炒
8、听到锅里的黑木耳发出噼里啪啦的声响后加入青椒一起翻炒
9、翻炒30秒左右后，加入火腿肠、鸡蛋和少许盐翻炒均匀即可关火出锅（剁椒是咸的，炒这道菜时盐的量要适当减少）
