咖喱鱼丸简介
咖喱鱼丸制作简单,营养丰富,口味鲜美。鱼丸、洋葱、蒜、日式油咖喱、咖喱块、椰浆、高汤。
做咖喱鱼丸放什么调料
1、鱼丸备好。
2、锅中放入油。
3、炒香咖喱酱。
4、加入水,煮开,放入鱼丸,盐。
5、鱼丸煮到膨大捞出。
6、将汁煮浓稠,浇到鱼丸上即可。
咖喱鱼丸的常见做法
咖喱鱼丸做法一
1、主料:龙利鱼柳；辅料:胡萝卜、土豆、洋葱；调味:料酒、黑胡椒、大葱、盐、咖喱块、淀粉、清水。
2、鱼柳切小块,放进搅拌机里打碎成泥。
3、洋葱、土豆、胡萝卜洗净去皮、切小丁。
4、鱼泥加入研磨的黑胡椒、少许盐、料酒、干淀粉,缓缓加入水调到需要的浓稠度。
5、锅置火上倒入适量清水,用勺子舀一勺鱼泥放入水中。
6、待水烧沸,鱼丸浮起即可。
7、锅置火上油烧热,放入胡萝卜丁炒出红油,再下土豆、洋葱、咖喱块翻炒均匀。
8、倒入鱼丸,调味适量盐,转至中火让鱼丸入味。
9、待汤汁剩少许,改大火收至浓稠即可。
咖喱鱼丸做法二
1、鱼丸一袋/300克左右。
2、锅加热后倒入适量食用油。
3、将切好的洋葱粒或蒜末放入锅中小火炒香。
4、倒入鱼丸翻炒片刻。
5、在锅中加入少许水,没过鱼丸;同时放入咖喱块,大火烧开。
6、烧开后转中小火,倒入适量椰浆搅匀。
7、待汤汁浓稠后,加入少许盐即可关火。
8、鱼丸穿上竹签可直接食用也可浸泡片刻使其更入味。
咖喱鱼丸做法三
1、起锅热油,将切好的洋葱粒和蒜末小火炒香;
2、倒入鱼丸翻炒片刻,加少许水没过鱼丸;同时放入咖喱块,大火烧开;转中小火,倒入适量椰浆搅匀;
3、待汤汁浓稠后,加入少许盐调匀关火;鱼丸穿上竹签食用即可。
咖喱鱼丸做法四
1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块;
2、取一只煮锅,锅底倒少许油,油稍热后放入胡萝卜块,煸炒出红油后放入土豆块,继续翻炒;
3、加入清水,水要没过所有材料,然后加入香味5-6片;大火煮开后转小火继续煮,直到土豆变绵软,大约需要十几分钟;
4、将香叶取出,把咖喱块放入,保持小火,不停用铲子搅拌,直到所有咖喱块溶化,并且汤汁变浓稠;
5、另取一只小锅加入清水,把鱼丸放入加热,煮至鱼丸全部漂起,并且体积膨胀至两倍大;然后放入做好的咖喱卤,尽量多加些;
6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀,加热煮沸后关火,为了让鱼丸更好地入味,可以提前半天做好,吃的时候再次加热。
咖喱鱼丸的食物相克知识
咖喱和什么不能一起吃
影起胃胀的东西,或是不易消化的东西,因为咖喱饭会辣辣的,腻腻的,干干的,最好不要吃香蕉啊,芋艿啊,菱角啊,而且吃咖喱饭一定要细嚼慢咽。吃完后喝点汤,但不宜多喝。
来源：养生之道网
