1. 西芹，胡萝卜和洋葱切粒，娃娃菜大刀粗切，如买新鲜虾，去皮取黑线
2. 把虾米和粉丝泡在热水里
3. 热锅冷油，先炒洋葱，炒到软而且微焦黄色
4. 加入西芹、红萝卜和浸泡过的干虾米，炒软
5. 加入高汤
6. 汤煮沸后，调中小火，盖上盖子（不要盖严了），再煮15分钟。汤煮好后，加入粉丝，大火煮2分钟
7. 加入娃娃菜，煮2分钟
8. 加入虾，煮到沸腾即可关火拿下。
9. 装盘，撒上葱花装饰
