脆嫩的芦笋是我国百姓常见的应季食物，是春天餐桌中的宠儿，而且芦笋作为蔬菜之王含有丰富的硒，因此可以有效防癌抗癌，并且做法简单，只需要一些简单的烹饪工序就能烹制出清脆可口的上等美味，今天就快跟主妇网美食小编学习一下既营养又健康的芦笋的做法大全，以及芦笋怎么做好吃。
材料
芦笋250克、瘦肉1块、油适量、盐半茶匙、料酒半汤勺、生抽半汤勺、白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣、玉米淀粉；芦笋100克、蒸鱼豉油20毫升、葱白少许、红辣椒少许。
芦笋炒肉丝的做法：
1.准备好芦笋250克、瘦肉1块、油适量、盐半茶匙、料酒半汤勺、生抽半汤勺、白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣、玉米淀粉
2.之后将芦笋去除老根后清洗干净，其它食材也同样清洗干净，再将芦笋切成菱形，红辣椒切成块状，猪肉切成丝
3.再倒入油，倒入料酒，倒入生抽，放入淀粉搅拌均匀后腌制入味，一般腌制五分钟左右，之后将水倒入锅里烧开
4.滴几滴油，放入芦笋焯，一般焯60秒就可以捞出，过一下冷水控干水，之后再将油倒入锅里，放入肉丝翻炒
5.翻炒至变色后铲出，之后用红辣椒放入底油里面，同时放入蒜片翻炒出香味，倒入芦笋以及猪肉
6.再放入白糖翻炒均匀至入味，再用盐和味精翻炒均匀即可盛出食用。
贴心提示：
芦笋一定要放入沸水里面焯一会，再捞出过一下冷水，控干水，这样处理的芦笋颜色更翠绿，口感也会更好。
芦笋250克、瘦肉1块、油适量、盐半茶匙、料酒半汤勺、生抽半汤勺、白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣、玉米淀粉；芦笋100克、蒸鱼豉油20毫升、葱白少许、红辣椒少许。
芦笋炒肉丝的做法：
1.准备好芦笋250克、瘦肉1块、油适量、盐半茶匙、料酒半汤勺、生抽半汤勺、白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣、玉米淀粉
2.之后将芦笋去除老根后清洗干净，其它食材也同样清洗干净，再将芦笋切成菱形，红辣椒切成块状，猪肉切成丝
3.再倒入油，倒入料酒，倒入生抽，放入淀粉搅拌均匀后腌制入味，一般腌制五分钟左右，之后将水倒入锅里烧开
4.滴几滴油，放入芦笋焯，一般焯60秒就可以捞出，过一下冷水控干水，之后再将油倒入锅里，放入肉丝翻炒
5.翻炒至变色后铲出，之后用红辣椒放入底油里面，同时放入蒜片翻炒出香味，倒入芦笋以及猪肉
6.再放入白糖翻炒均匀至入味，再用盐和味精翻炒均匀即可盛出食用。
贴心提示：
芦笋一定要放入沸水里面焯一会，再捞出过一下冷水，控干水，这样处理的芦笋颜色更翠绿，口感也会更好。
