物美价廉的豆腐做得好吃，比肉更美味。一个鸡蛋、一块豆腐，两种很常见食材，搭配却能做出色香味俱全的菜，好吃到肉都不要了！
『鸡刨豆腐』
『鸡刨豆腐』
材料
豆腐1块(内酯豆腐不适合)，鸡蛋1或2个，油少许，盐适量。
做法
1、鸡蛋中加入适量盐，用筷子将鸡蛋打散，再用筷子将豆腐块打成散块。
豆腐1块(内酯豆腐不适合)，鸡蛋1或2个，油少许，盐适量。
做法
1、鸡蛋中加入适量盐，用筷子将鸡蛋打散，再用筷子将豆腐块打成散块。
2、炒锅中倒少许油，将豆腐入锅中，翻炒到水分蒸发，豆腐成鸡刨的散状。
3、将鸡蛋液倒锅中。
4、用铲子翻炒均匀，成块，出锅。
提示：想吃辣的放点辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒棒的。
『鸡蛋煎豆腐』
『鸡蛋煎豆腐』
材料
鸡蛋1个，豆腐1盒，葱花1根， 橄榄油少许，盐适量。
做法
1、豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花。
2、将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。
鸡蛋1个，豆腐1盒，葱花1根， 橄榄油少许，盐适量。
做法
1、豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花。
2、将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。
3、平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火。
4、煎至两面金黄，撒上一点葱花即可。
