百叶的功效与作用
提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。矿物质：
健脑：提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。
健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。
强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
解毒：有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。矿物质：
健脑：提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。
健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。
强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
解毒：有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
蒜苗肉丝炒百叶
原料：牛百叶250克，猪瘦肉250克，蒜苗100克
辅料：葱末、姜末、盐、味精、料酒、酱油、花生油、鲜汤各适量
做法：
(1)将牛百叶洗净切丝，猪瘦肉洗净切丝，蒜苗洗净切段。
(2)炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，倒入肉丝翻炒几下，加入酱油、盐、料酒和百叶丝、鲜汤稍加翻炒，再加入蒜苗段、味精、翻炒均匀，淋上熟油，出锅即可。
益处：
百叶含植物性蛋白质、维生素、糖类及矿物质，极富营养，有 补肠胃、提神、消肿的作用。
