豆腐是每家每户在餐桌上常见的美食，是一种具有低热量、低脂肪和高蛋白质的健康食材，其营养价值高，香软可口，经济实惠的特点，成了生活中必备的一种食物，正如很多人所说：吃肉还不如吃豆腐，省钱还滋补。
由于豆腐含有优质蛋白质，氨基酸和各种维生素，所以常吃豆腐能很好的提高免疫力和保护皮肤、让皮肤润泽细嫩富有弹性，特别爱美的女士常吃益处多。虽说豆腐作用大，不过平时大家都以解馋为主，味道还是最重要的，那让我们来看看怎么做好一道家常豆腐！
食材：北豆腐一块，杏鲍菇1个，辣椒一个，大蒜2掰，豆瓣酱，生抽，盐，花生油。
烹饪做法： 1，杏鲍菇清洗干净来个滚刀块。辣椒切成段，大蒜剁成末。
2，烧上开水下杏鲍菇焯熟，捞起后晾干其中的水。
3，杏鲍菇再焯水时，同时把豆腐切成小方块。
4，锅中加入花生油，下辣椒和大蒜翻炒出香味，喜欢吃麻辣的朋友可以放上点花椒。
5，放入豆腐块，轻轻翻炒上一会，焯好水的杏鲍菇下锅，放上适量的蚝油，一汤勺的豆瓣酱和少量的盐，炒匀后起锅。
小贴士： 1，北豆腐质地相对硬些不容易碎，南豆腐也叫石膏豆腐，质地细腻相对较软，煮起来容易碎。（来源：美食说说）
