奥尔良烤翅简介
奥尔良烤翅选用肉质最鲜嫩的鸡翅中为主原料,烤鸡料是一种适用鸡肉的腌制料,以奥尔良为主,色彩为橙红色,支持多种加热方式,可以家庭普及和餐饮配料适用。
做奥尔良烤翅放什么调料
1、鸡翅洗净沥干水。
2、用牙签刺些小孔。
3、大蒜剁碎。
4、腌料用水调制。
5、倒到鸡翅里面,把大蒜也倒进去。
6、腌料粉加进去,用手使劲揉几下,让鸡翅入味腌制3个小时。
7、排入烤盘,表面刷蜂蜜水，烤箱预热200度,烤10分钟,翻面,刷蜂蜜水,烤5分钟;再翻面,刷蜂蜜水,烤5分钟;再翻面,刷蜂蜜水,烤5分钟即可。
奥尔良烤翅的常见做法
奥尔良烤翅做法一
1、原料:鸡翅中500克、奥尔良烤翅腌料一袋。
2、清水泡10分钟后洗净。
3、装盘用牙签仔鸡翅上扎满小洞、以便入味。
4、倒入新奥尔良烤翅腌料、抓均是每个鸡翅都能粘到料、入冰箱冷藏最好12小时以上。
5、这就是腌制好的样子。
6、腌制好的鸡翅均匀的摆在烤架上、下面一定要放一烤盘、中层200°、10-15分钟就可以了、不过没几烤箱不同、根据自己的烤箱自行调节、中间可反面在鸡翅上刷油,那样考出来更亮。
7、这就是我考好的先奥尔良烤鸡翅、嫩嫩的很香、能吃辣的可以撒一些辣椒面在上面。
奥尔良烤翅做法二
1、鸡翅用清水浸泡半小时以上,洗净。
2、用厨房纸擦干水分或沥干。
3、泡鸡翅的时候可以准备大蒜汁,大蒜4粒切碎。
4、放入蒜臼捣成泥。
5、加少量清水浸泡10分钟。
6、鸡翅盆中倒入适量奥尔良腌料。
7、加入过滤后的蒜汁水。
8、盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时。
9、烤箱预热200度,鸡翅正反两面刷薄薄一层蜂蜜。
10、入预热好的烤箱烤15分钟,取出重复正反两面刷薄薄一层蜂蜜,翻面放入烤箱继续烤约10分钟。
11、看到鸡翅上色较深时取出装盘。
奥尔良烤翅做法三
1、鸡翅洗净晾干,鸡翅比奥尔良腌料比水的比例是1000克:70:70。
2、按比例调好料汁,鸡翅放进去腌。戴着手套给鸡翅按摩按摩~放冰箱冷藏24小时。
3、烤箱,190预热5分钟。
4、烘烤20分钟,拿出来翻一下,将剩余的酱汁在鸡翅上刷一遍。
5、继续烤10分钟。叮!完成。
奥尔良烤翅的食物相克知识
鸡翅+大蒜:两者功用相佐
鸡翅+糯米:引起身体不适
鸡翅+红薯:同食会腹痛
鸡翅+菊花:中毒
鸡翅+芝麻:严重会导致死亡
鸡翅+李子:食则拉痢
来源：养生之道网
