苦瓜在夏天吃最合适不过了，在炎热的夏天吃上苦瓜消暑又清火，还有养颜嫩肤的功效。对于爱美的女士来说苦瓜可是 一种很好的食材，可很多人只知道炒苦瓜，不仅炒出来的味道苦难于下口，而营养也被炒没了，这里就告诉大家一种苦瓜新吃法，我这做法简单吃起来也不苦，怎么做就看菜谱！
食材：苦瓜一根，红薯一根，盐，油。
烹饪步骤 1，苦瓜用清水洗干净表面，用刀切成两节，然后用铁汤勺挖去里面的芯，这样的操作简单快速。
2，红薯削去皮，切成小块上电饭煲和大米一起蒸，尽量切小点，熟的快。
3，蒸红薯的同时，烧上开水加入一滴油和少量的盐，水开后放入苦瓜焯下水，熟后即可不宜煮太久，这里放了油和盐，可以让苦瓜保持碧绿的颜色。
4，红薯蒸熟后借助勺子碾成泥。如果觉得红薯不够甜，可以放些白糖。
5，苦瓜焯熟后，把红薯泥塞入到苦瓜里面，塞结实点，不然容易掉出来。
6，把塞好的苦瓜切成小块就大功告成，如果用来招待客人，可以在苦瓜上面弄上一粒枸杞点缀下。这样制作的苦瓜，有红薯的甜味，再加上已经焯过水了，吃起来感觉不到苦。
小贴士： 1，红薯尽量挑选红心的品种，口感相对较好！ 2，棱形纹苦瓜相对味淡一些，口感清脆，瘤形纹苦瓜相对苦，口感面软。（作者：美食说说）
