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空心菜这么做,风味独特,几天不吃就馋,炒一盘成本不到3元

2018-06-12
家常美食全书
空心菜这么做,风味独特,几天不吃就馋,炒一盘成本不到3元
又到了空心菜上市季,它属于凉性食物,特别适合炎热的夏季经常吃,可以防暑解热、排毒养颜、防治痢疾等,空心菜中含有丰富的粗纤维素,适量吃些空心菜可以促进肠蠕动起到通便解毒作用,经常便秘的人群更应该多吃它。

绿叶菜中我比较喜欢吃空心菜,每到空心菜上市的季节就会经常买。买回来后喜欢做清炒空心菜,偶尔也会变换一下口味做其他风味的,比如:蒜茸空心菜、凉拌空心菜、蚝油空心菜、辣炒空心菜、腐乳炒空心菜等等,不管那种风味都是一道快手菜,从食材准备到端上餐桌3分钟就搞定,制作成本大约3块钱左右。

今天给大家分享的就是一道腐乳炒空菜,与清炒空心菜相对,这种做法的口味更加独特。

准备材料:

空心菜1把、豆腐乳1块、食用油和盐适量

制作方法:

1、准备好所需的食材,空心菜用手掐成5cm左右的段,清洗干净后沥干水分
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2、豆腐乳放小碟子中用筷子夹成碎
空心菜这么做,风味独特,几天不吃就馋,炒一盘成本不到3元
3、煤气灶开火,锅烧热后加入适量食用油,油烧热后倒入准备好的豆腐乳,小火慢慢翻炒
空心菜这么做,风味独特,几天不吃就馋,炒一盘成本不到3元
4、炒至闻到豆腐乳的香味后放入空心菜,大火快速爆炒,炒至空心菜变软、变色后加少许盐快速翻拌均匀关火出锅
空心菜这么做,风味独特,几天不吃就馋,炒一盘成本不到3元


小贴士:






1、豆腐乳有咸味,炒空心菜要减少盐的用量

2、炒绿叶菜要大火快速爆炒,炒时间久口感软,营养也流失
空心菜这么做,风味独特,几天不吃就馋,炒一盘成本不到3元
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